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Recevresse en queue de boeuf

Pour 4 personnes

Ingrédients


1 Recevresse (Evidemment 😉 )
1 queue de boeuf
2 oignons
1 gousse d’ail
1/2 l de bouillon de boeuf
6 pommes de terre
5 Carottes
1 recevresse
sel, poivre et herbes de Provence
Farine

Préparation

Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Quand l’huile est chaude, faire revenir la queue de boeuf enfarinée de tous les côtés.
Ajouter l’oignons et l’ail émincés, les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux. Remuer le tout.

Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Ajouter le bouillon de boeuf et la Recevresse de manière à couvrir tous les morceaux de viande.
Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant au minimum 3 heures.

Suggestion Beer Pairing :

Une Recevresse, notre blonde au Cognac, What Else !